海の幸のゼリー寄せ　
香草風味　

　　温かいフォアグラのフラン
　　　トリュフ香り

牛フィレ肉の茹で煮　フィセル　
胡麻とお醤油風味のソース　
温野菜添え　

　パイナップルのロースト
　バニラ風味　ラム酒フランベ
　ココナッツアイスクリーム添え

総料理長　　　　　　
宮川栄治　様